ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ถั่วเหลืองอาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ในผู้ที่เป็นเบาหวานที่กำลังกินยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การดื่มน้ำเต้าหู้และรับประทานถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อสุขภาพได้ในบางกรณี เช่น ท้องผูก ท้องอืดท้องเฟ้อ คลื่นไส้ หรือมีอาการแพ้ อย่างมีผดผื่นคัน ใบหน้าบวมแดง เป็นต้น ซึ่งผู้ที่พบผลข้างเคียงหลังการบริโภค ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อรับการตรวจรักษา

ข้อแนะนำในการรับประทานเต้าหู้ให้ดีต่อสุขภาพ

เมื่อแช่เสร็จให้ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำพักไว้

เมนูถั่วเหลืองเมนูแรกที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีก็คือน้ำเต้าหู้ กลิ่นหอมๆ จากถั่วสุก รสหวานจางๆ และความมันจากนมถั่วเหลืองสีขาวนวลที่มักมาคู่กับปาท่องโก๋หรือขนมทอดอื่นๆ นับเป็นเมนูในวัยเด็กที่ชวนให้คิดถึง แถมยังเป็นโปรตีนเสริมและเป็นรสชาตินวลเนียนในกาแฟให้กับคนที่แพ้นมวัวอีกต่างหาก น้ำเต้าหู้จึงเป็นนมทางเลือกอีกอย่างหนึ่งที่ควรซื้อหามากินให้ได้บ่อยๆ

เต้าหู้ดำ รสชาติเครื่องเทศแห่งโพธาราม

การทำน้ำเต้าหู้และเต้าหู้แผ่นกินเองอาจจะดูมีขั้นตอนยุ่งยากเยอะแยะ น้ําเต้าหู้ ต้องต้มต้องเคี่ยวนานค่อนชั่วโมง แต่กลิ่นหอมๆ ของน้ำเต้าหู้ต้มเสร็จใหม่ รสชาติแบบที่เลือกเองได้ และความนุ่มนิ่มของเต้าหู้แผ่นที่ทำจากถั่วเหลืองเต็มๆ ไม่ผสมแป้งหรือสารอื่นๆ นั้นคุ้มค่าจะหาทำมากนะคะ รับรองว่าหายเหนื่อยแน่นอนค่ะ

เอามากรองด้วยผ้าขาวบาง และคั้นเอาเฉพาะน้ำ

มาเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับน้ำเต้าหู้กันค่ะ เป็นสูตรน้ำเต้าหู้แครอทที่มีส้มนวลน่ารับประทานมากๆ ในแครอทมีเบต้าแคโรทีนสูง อุสมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ถูกใจคุณสาวๆ แน่นอน

เทน้ำเต้าหู้ที่ได้ใส่ลงในหม้อ เอาไปตั้งไฟต้มจนเดือด หมั่นคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเดือดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ชิมจนได้รสหวานตามต้องการ 

ลิ้มรสไถหนาน: สุดยอดคู่มือด้านอาหารและอัญมณีแห่งการทำอาหารในเมืองหลวงประวัติศาสตร์ของไต้หวัน

การทดลองเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของนมถั่วเหลืองที่มีสารไอโซฟลาโวนที่มีผลต่อคุณภาพชีวิตและกระบวนการสร้างหรือสลายกระดูกในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนชาวสเปน พบว่าการบริโภคนมถั่วเหลืองช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินดี และช่วยลดกระบวนการสลายกระดูก นอกจากนั้น การบริโภคสารไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเพิ่มเติม อาจช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของกลุ่มตัวอย่างได้ และช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูกได้อีกด้วย

ไตวาย หากมีระดับสารไฟโตรเอสโตรเจนในเลือดมากจนเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะพิษ เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยภาวะไตวาย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการเดินทางชิมอาหารในไถหนาน ต่อไปนี้คือแผนการเดินทางโดยละเอียดแบบวันต่อวันที่จะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารที่ดีที่สุดของเมือง